Kolumbien Geisha La Reserva honey Raritätenkaffee ganze Bohne limitierte Edition
Die Finca La Reserva ist Teil von „Cafe Lumbus“, die 5 mittelgroße bis große Farmen in und um Ciudad Bolivar, Antioquia, besitzt und betreibt. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Herstellung von Spezialitäten- und High-End-Kaffees aus der Region, wobei alle Aspekte der Produktion, einschließlich der ökologischen und sozialen Aspekte des Anbaus sorgfältig berücksichtigt werden.
Der Kolumbien Geisha La Reserva honey ist bei uns aktuell nur stark limitiert und ausschließlich in 250 gr. Packungen erhältlich
Dieser Gesha/Geisha stammt aus dem Lot „Optimismo“ (etwa 8.000 Bäume). Nach dem Pflücken der reifen Kaffeekirchen von Hand werden diese zur Aufbereitung gebracht, wo sie dann nochmal per Hand nachsortiert werden. Die Kirschen werden dann gewaschen und geschält (entpulpt). Anschließend, werden die Pergaminos (Hornschalenkaffee) 96 Stunden fermentiert. Der Kaffee wird dann erneut gewaschen und „geflotet“ (mit Wasser transportiert und gespült), um unreife Pergamentbohnen zu entfernen, bevor er auf „African Beds“, auf Hochbeeten ausgebracht wird, wo er 15 bis 20 Tage lang bei einer Temperatur von 35 ° C getrocknet wird, bis der Feuchtigkeitsgehalt 11 % erreicht.
Die Farm „La Reserva“ umfasst insgesamt 440 ha, von denen 200 ha für die Kaffeeproduktion genutzt werden. Etwa 110 ha sind Wald – ein Naturschutzgebiet für die einheimischen Arten mit Geschützen Wasserquellen. Auf der Farm leben etwa 120 Familien
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| Hersteller: | La Reserva |
| Herkunftsland: | Kolumbien |
| Lage: | |
| Geo-Koordinaten: | |
| Link Googlemaps: | Zur Google Maps |
| Höhe: | 1.800 - 2.700 mtr. |
| Kaffeefarmer: | Juan Felipe Ocampo |
| Pflanze: | Geisha |
| Verarbeitung: | Honey, 96 Stunden Fermentation |
| Erntezeit: | Dezember - März |