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Espresso Originale 70 / 30 Gourmet Espresso 70 % Arabica, 30 % Canephora

Artikelnummer: 140268
Lieferzeit: 2-3 Tage
Verfügbarkeit: auf Lager
ab 5,95 
ab 2,38 / 100g
ab 0,17  / Tasse
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Eignung:
Stärke:
kräftig
Herkunft:
Mischung
Nuancen:
Vanille, Orange, Malz
Würzig
Fruchtig
Beschreibung

Eine Espressomischung mit 70 % Arabica und 30 % Canephora (Robusta), die mit ihrem herrlich runden, intensiven Geschmack, all diejenigen begeistert, die Rasse und Temparament im Espresso suchen. Ein würziger, kerniger Espresso der einem mit seiner zimtfarbenen Crema, dass frühe Aufstehen erleichert – ein echter Wachmacher!

Wir empfehlen den Espresso Originale besonders für die Siebträger (Espressomaschine) oder den Vollautomaten. Hier überzeugt er auch als lange Tasse.

Alle Rohkaffees dieser Mischung werden von uns direkt im Ursprung und zu nachhaltigen / fairen Preisen eingekauft. Mehr über unseren Weg des fairen Handels, unsere Farmer sowie unser Fair. Handeln! Konzept können Sie hier erfahren.

Gold der Deutschen Röstergilde

Im jährlichen Wettbewerb der Deutschen Röstergilde werden Kaffeekreationen der darin organisierten Spezialitäten-Röstereien nach Kriterien wie Bouquet, Aroma, Säure, Harmonie und Körper bewertet. Die höchste Auszeichnung erhielt dabei unser Espresso Originale in Form einer Gold-Medaille für seine herausragende Qualität.

Mondo del Caffè – Fair Handeln!

Auf der Suche nach den besten Kaffeespezialitäten- und Raritäten der Welt sind wir auch außerhalb der Heimat für Sie unterwegs. Unsere einzigartigen Projektkaffees stammen unter anderem aus Indien, Brasilien, Kolumbien, El Salvador und Äthiopien. Aus diesen und anderen Ländern handeln wir unseren Rohkaffee ganz ohne Zwischenhändler und zahlen faire Preise an die Familien, die die Plantagen bewirtschaften (etwa das 2 – 3 fachen des aktuellen Weltmarktpreises). Das Ergebnis ist, dass die Familien vom Anbau des Kaffees leben können. Auch steigt insgesamt die Qualität da die Farmer in der Lage sind in die Struktur der Farmen zu investieren. So entstehen ganz besondere Kaffees mit Charakter und Hintergrund.

Mondo del Caffè – das besondere Kaffee Erlebnis!

Bereits seit 1999 rösten wir in unserer hauseigenen Rösterei ausgewählte Kaffees. Dort sorgen wir für beste Frische und Qualität – immer das Ziel vor Augen, Ihre Wünsche zu erfüllen. Mit erlesenen Kaffeesorten aus den verschiedensten Ländern der Welt, machen wir aus Ihrem Kaffeegenuss ein ganz besonderes Erlebnis. Dabei rösten wir ausschließlich hochwertigste Rohkaffees nach unserem bewährten Konzept: Bei niedriger Temperatur werden die noch grünen Kaffeebohnen im Trommelröster geröstet. So können sie während der Langzeitröstung ihre ganz individuellen Aromen frei entfalten – die beste Basis für Genusserlebnisse der besonderen Art.

Traditionell geröstet

Alle Kaffees bei Mondo del Caffè werden traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Wir rösten unsere Kaffees dabei mit maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee bei uns mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!

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Zubereitung

Wir empfehlen unseren Espresso Originale als Single mit etwa 8,3 – maximal 9,8 g pro Shot zu dosieren. Beim doppelten darf es pro Tasse ruhig etwas weniger sein. Hier kommen Sie mit etwa 13,6 – 14,7 g (also 6,8 – 7,4 g / Tasse) aus. Auf 25 – 35 ml Menge erreichen Sie so einen außergewöhnlich kraftvollen und komplexen Espresso mit nussbrauner, dicker Crema. Ein Hochgenuss!

Brühtemperatur: 91 - 94° C
Dosierempfehlung:
Herkunft

Unser Espresso Originale ist eine Espressokomposition bestehend aus einem Catuai aus Brasilien in dunkler Rösttiefe, einem Canephora aus Indien sowie 3 weiteren Spitzen Hochlandarabicas aus Südamerika.

Hersteller:
Herkunftsland: Mischung
Lage:
Geo-Koordinaten:
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Höhe:
Kaffeefarmer:
Pflanze:
Verarbeitung:
Erntezeit:
LMIV
Nährwertangaben: Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen.
Frisch geröstet
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